L'extraction au CO2 est une méthode précise et respectueuse de l'environnement utilisée pour extraire des composés précieux à partir de matières naturelles. Elle commence avec du dioxyde de carbone (CO2) supercritique, qui agit comme un solvant pour dissoudre et emporter les composés souhaités des plantes. Après l'extraction, en ajustant la pression et la température, le CO2 redevient gazeux, laissant derrière lui des composés extraits.